z

Grøn lasagne

Fremgangsmåde

1 løg
1-2 fed hvidløg
Olivenolie
1-2 peberfrugter
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse tomatpure
1 tsk. Herbes de Provence
1 stor aubergine
2 courgetter
1 pk friske lasagneplader
½ pk mornaysauce*
50 g reven ost
salt, peber

Sauter finthakket løg og hvidløg i 1 spsk. olie og tilsæt peberfrugter i tern. Vend det godt rundt og hæld de hakkede tomater i sammen med tomatpure, 2 dl vand og krydderi. Lad saucen simre i min. 10 minutter. Smag til med salt og peber
Vask aubergine og courgetter og skær dem ud i lange skiver. Pensl dem med olie og bag dem i ca. 10 minutter ved 180 º
Byg lasagnen og i et højt ildfast fad eller en sandkageform; pasta, courgette, tomatsauce, aubergine, mornay sauce, pasta osv. Slut af med mornay sauce, drys med ost og sæt fadet i ovnen ved 200 º i ca. 20 min. Server med brød og salat
* du kan lave en bechamelsauce selv af margarine - mel og mælk. Eller mel og mælk hvis den skal være rigtig fedtfattig smag til med muskatnød.