Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
På Aarhus Nord
Portalen er vi vilde med en god opskrift!
Derfor bringer vi her en række
opskrifter som vi har samlet gennem tidens løb.
God fornøjelse og velbekomme
1. 400 g hakket oksekød (fedtprocent 10-12 er bedst) blandes med en
ordentlig dusk hakket persille, 2 hakkede fed hvidløg og ca.
en centimeter frisk chili, der flækkes, renses for kerner og
hakkes. Pas på, hvis kernerne kommer op under neglene - det svider
nederdrægtigt.
2. Bøfferne steges ved høj varme et minut på hver side og steger færdige
ved svag varme.
3. 100 g markchampignon ristes i smør, og 2 dl hvidvin
tilsættes og koger ind (en chilensk Tarapaca Reserva Chardonnay matcher
den færdige ret, selv om den er hvid). 75 g koldt smør piskes gradvist i,
og lige før servering drysses friskskåret koriander hen over
retten.
4. Serveres med kartofler, salat og den førnævnte chilenske
hvidvin.
Print Opskriften
