Frikadeller med krydderurter og dampet spidskål
|
Fremgangsmåde |
|
|
Ca. ½ kg hakket kalve- og flæsk. 1 fintsnittet løg 3 æg ½ dl mælk 1 spsk. hakket bredbladet persille 1 spsk. hakket dild 1 spsk. hakket purløg 1 spidskål lidt god olivenolie salt og peber Rør kødet med salt og peber. Tilsæt løg og æg. Dernæst mælk og krydderurter Lad farsen stå og hvile i en halv time. Del spidskålen i blade og blancher dem tre-fire minutter i kogende, letsaltet vand tilsat lidt olivenolie. Tag bladene op og hold dem lune. Form farsen til frikadeller med en ske og steg dem i lidt varm olie og gerne lidt smør. Når de er gyldne og gennemstegte, serveres de til den tune spidskål. Pynt med bredbladet persille og server med kogte kartofler eller ris til. |
www.8200.dk -
Opskrifter
©