z

Nudler med svinekød

Fremgangsmåde

2 personer

1. Kog nudlerne, lad dem dryppe af og tryk dem godt tørre. Rist dem derefter gyldne i en smule olie (ikke olivenolie) i en wok eller pande. Hold nudlerne varme.

2. Rist derefter 1 finthakket hvidløg, 1 cm frisk, finthakket ingefær og 1 udkernet, finthakket rød chili i wokken.

3. Tilsæt 350 gram svinekød i strimler og 1 udkernet rød peberfrugt. Steg for fuld fart et par minutter, mens De rører rundt. Hæld en dåse kokosmælk ved og lad det hele snurre for jævn varme i 5 minutter.

4. Nu mangler der bare 1 bundt snittede forårsløg, 1 bakke bønnespirer og lidt frisk koriander i wokken. Steg et øjeblik, smag til med salt og peber og server over de stegte nudler. Drys evt. med frisk koriander.