z

Kotelet med peberfrugt

Fremgangsmåde

2 personer

1. Sæt en gryde løse ris over.

2. Kom olivenolie på en hed pande og rist 2 svinekoteletter på fedtkanten inden de steger 3-4 minutter på hver side. Drys med salt og peber. Tag kødet af og hold det varmt.

3. Skær en rød, en grøn og en orange peberfrugt ud i store tern. Giv panden et skvæt olivenolie til og steg peberfrugterne let. Hæld 1 dl grøntbouillon ved og steg videre ved lav varme til ternene er møre.

4. Tilsæt 1 lille glas kapers og 1 håndfuld bredbladet persille. Smag til med salt og peber og server