z

Kalveschnitzel med asparges

Fremgangsmåde

2 personer

1. Sæt en gryde små, nye kartofler over.

2. Steg 2 kalveschnitzler et par minutter på hver side i olivenolie. Drys med salt og peber, tag kødet op og hold det varmt.

3. Kom et skvæt olivenolie mere på panden og rist et bundt grønne asparges i 10 cm. lange stykker. Drys med salt og peber og vend de nykogte kartofler i.

4. Rør 50 g smør sammen med frisk strimlet basilikum, revet citronskal og citronsaft. Servér smørret til kødet, kartoflerne og aspargesene.