z

Hamburgerryg med grønt

Fremgangsmåde

4 personer

1. Kog en hamburgerryg ved svag varme i en halv times tid. Brug vand eller halvt vin og vand tilsat sukker og et par laurbærblade. Lad hamburgerryggen køle af i suppen.

2. Skær et bundt porrer og 250 g gulerødder i skiver eller stænger og damp dem møre. Lad dem dryppe af og læg dem på et fad.

3. Pisk 4 spsk olivenolie sammen med 2 tsk grovkornet dijonsennep og 1 spsk lys vineddike. Smag til med salt og peber. Fordel et bundt dild over grøntsagerne og hæld dressingen over.

4. Skær hamburgerryggen i skiver og servér til grøntsagerne sammen med nye kartofler.