z

Dyresteaks med kartofler og æbler

Fremgangsmåde

2 personer

1. Skær 2 store bagekartofler i tynde skiver. Steg dem gyldne, sprøde og møre i smør på en pande. Anret dem på tallerkener med bredbladet persille og hold dem varme i ovnen.

2. Brun 2 dyresteaks på begge sider i smør på en hed pande. Drys med salt, groftkværnet peber og lidt knust enebær. Dæmp varmen og giv kødet 2-3 min. på hver side. Tag kødet op og hold det varmt. Kog panden af med 1 dl vildt- og svampebouillon.

3. Skær 2 røde æbler i både. Rist dem gyldenbrune på en pande med 2 hakkede skalotteløg og et par kviste frisk timian.

4. Anret dyresteaks, kartofler, æbler og servér med skysaucen.