 |
|
|
 |
Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
|
Wienerbrødsdej |
| |
|
|
|
|
1 æg
25 g sukker
25 g gær
1½ dl sødmælk
15 g svinefedt
300 g mel
1 lille tsk. Kanel
1 lille tsk. kardemomme
250 g margarine
Æg og sukker røres let sammen, gæren røres ud i lidt af den
kolde mælk, resten af mælken, gæren og den smeltede svinefedt,
kommes i æggemassen, sammen med kanel og kardemomme, derefter
sigtes melet i lidt af gangen. Dejen slås godt sammen til den er
ganske lind, rulles ud og 2/3 af dejen beklædes med smør og lægges
sammen, sådan at den del af dejen der ingen smør er på kommer til
at ligge i midten. Foldes sammen fra enderne, også i 3 lag, rulles
ud igen med let hånd, og dette gentages 4 gange, stilles til hvile
et koldt sted i en ½ time.
Af dejen kan formes Wienerstang, cremeboller, horn
|
| |
|
|
 Print Opskriften
 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
