z

Hvidløgsmarinerede Rejer

250 g tigerrejer (rå, med skal)
5 spsk. olivenolie
saft af 1/2 citron
2 spsk. persille
2 fed hvidløg
Tilbehør: brød

Kog 1 liter vand med lidt salt. Kog rejerne i vandet til de bliver lyserøde. Lad rejerne afdryppe, skyl dem i koldt vand og pil dem. Læg dem i en skål.
Rør en marinade af olivenolie, citron, hakket persille og presset hvidløg. Hæld marinaden over rejerne og stil dem køligt (men ikke i køleskab) i mindst 30 min. Bag et godt brød til.