Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
På Aarhus Nord
Portalen er vi vilde med en god opskrift!
Derfor bringer vi her en række
opskrifter som vi har samlet gennem tidens løb.
God fornøjelse og velbekomme
800 g Torsk, sej, laks eller
rødspætte file
1 finthakket løg
1 grøn peberfrugt i tern
2 spsk. olie
4 bøftomater eller en dåse flåede tomater
50 g oliven uden sten
2 spsk. kapers
2 chilifrugter
½ citron
Steg løgene i olien til de er klare, i en sauterpande eller en stor
pande. Tilsæt peberfrugten læg låg på og lad peberfrugten stege mør
5 min.
Flå tomaterne - ved at skære et kryds i den og sænke dem ned i
kogende vand. Fjern stilkfæstet. Blend tomaterne og kom dem i
panden. Halver oliven og kom oliven og kapers i saucen.
Del chilierne på langs fjern kerner og skyl godt. Hak dem fint og
bland dem i saucen. Lad saucen koge sammen, 5 min uden låg. Smag
til med salt og peber.
Pres citronen. Skyld og tør fisken. Dryp fisken med citron og drys
med salt og peber. Læg fisken i saucen og lad dem ligge 6-8 min
under låg ved svag varme. Server straks med brød eller ris.
Print Opskriften
