 |
|
|
 |
Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
|
Laks
i soja |
| |
|
|
|
|
500 g frisk benfri laksefilet med skind
5 spsk. limesaft
8-10 (frosne) kæmperejer med skal
1 dl japansk soja -Kikkoman
1-2 tvinde skiver frisk ingefær, skrællet og fint hakket
ca. 200 g rå grøntsager i tynde skiver eller strimler, f.eks.
fennikel og forårsløg. Læg dem i koldt vand et par timer, så
bliver de sprøde.
Skær skindet og det brunlige fedtlag af laksefileten.
Skær laksekødet i mundrette stykker. De skal veje 20-25 g pr. stk.,
og der beregnes 5-6 stykker pr. person.
Læg laksestykkerne i en skål, og dryp 4 spsk. limesaft over. Hæld
soja på. Lad stykkerne marinere 1-2 timer i køleskabet. Vend dem
et par gange undervejs.
Pil de optøede rejer. Skær hovederne fra, men lad halestumpen
sidde som håndtag. Læg rejerne i en skål, drys dem med finthakket
ingefær, og dryp i spsk. limesaft over. Lad dem trække i 1-2 timer.
Tag laksestykkerne op med en hulske. Læg dem side om side i et fad,
og mikrobølge dem under låg i 21/2 minut ved fuld effekt (650 W).
kog rejerne under låg eller mikrofilm. 9 rejer bliver perfekte på
65 sekunder ved fuld j effekt (650W). Vend dem I midtvejs.
Giv marinaden fra laksen et opkog - sæt den 2 minutter i mikroovnen
ved fuld effekt.
Lad grøntsagerne dryppe af, pres dem fri for væde, og læg en sprød
top på hver tallerken. Anret laks og rejer ved siden af, og dryp
lidt varm marinade over. |
| |
|
|
 Print Opskriften
 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
