Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
På Aarhus Nord
Portalen er vi vilde med en god opskrift!
Derfor bringer vi her en række
opskrifter som vi har samlet gennem tidens løb.
God fornøjelse og velbekomme
12 store rødspættefileter
1 kg krabbekløer eller hummerhaler eller 2 små dåser krabber.
Hvidvinsauce af :
250 g friske champignoner
4 dl. fiskebouillon
2 dl. hvidvin
2 dl. piskefløde
75 g smør
jævning
salt og hvid peber
Fremgangsmåde:
Rul Fiskefileterne let sammen om krabbekødet eller hummerhaler
og stil dem i et ildfast fad, ret tæt.
Man kan f.eks bruge tandstikker til at holde sammen på
rullerne.
Sauce : Damp de rensede og finskåret champignoner i lidt smør
og tilsæt derefter fiskebouillon, og en tør hvidvin, evt. lidt
citronsaft, fløde og krydderier. kog Saucen i nogle minutter, jævn
og smag til.
Hæld saucen over fisken. Dæk med ALU-folie. bag fisken i en
forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Print Opskriften
