 |
|
|
 |
Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
|
Over-natten-brød |
| |
|
|
|
|
Tilberedningstid
50 minutter
Stk / Personer
1 Stk.
Ingredienser
400 g. hvedemel
200 g. sigtemel
5 dl. vand
15 g. gær
1 ½ spsk. salt
Fremgangsmåde
Udrør gæren i koldt vand. Havldelen af det mel røres i,
salt tilsættes, og resten af melet røres i. Dejen skal være
meget blød og skal ikke æltes. Stilles til hævning 3-4
timer. Dejen slås ned og stilles 8-10 timer (natten over) et
køligt sted, dækket af et fugtigt klæde. Dejen hældes i en
form, foret med bagepapir, og stilles i en kold ovn, der
stilles på 250 grader. Brødet er færdigt efter 40 minutter.
Det allerbedste resultat fås, hvis man har en form af støbejern
- varmefordelingen bliver perfekt. |
| |
|
|
 Print Opskriften
 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
