 |
|
|
 |
Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
|
Æble Løgbrød |
| |
|
|
|
|
20 g gær
2½ dl lunkent vand
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1 spsk. honning
50 g grahamsmel
225-250 g hvedemel
1 stort hk. rødløg
2 æbler
Gæren røres ud i det lunke vand, olie, salt, honning og de to
slags mel blandes i, men hold lidt mel tilbage til at ælte med.
Dejen skal være blød men ikke fugtig. Dejen kan nu hæve på et køligt
sted i 4-5 timer, evt. en nat. Man kan også nøjes med 30 min. hvor
dejen står lunt. Æltes om. Deles og hvert stykke rulles ud til en
plade.
Æblerne rives på råkostjernet, blandes med det fint hakket rødløg,
ristes/steges i 2 spsk. olie i få min., krydres med lidt salt,
afsvales.
Fordeles på dej pladerne, der rulles sammen som en roulade. Snoges et
par gange og lægges på plade, hæver 30 min. lunt og tildækket.
Bager nederst i ovnen i 10 min. ved 250º, varmen dæmpes til 200º
og brødet bager endnu 20 min.
Tip: Brødet kan fryses, tø op og lun ved 200º.
|
| |
|
|
 Print Opskriften
 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
