Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
På Aarhus Nord
Portalen er vi vilde med en god opskrift!
Derfor bringer vi her en række
opskrifter som vi har samlet gennem tidens løb.
God fornøjelse og velbekomme
1. Pisk 4 æg sammen med peber. (Nu vil vi ikke kværulere,
men den friske fra pebermøllen er klart bedst). Kog pastaen i
masser af vand med et godt skud salt – og absolut uden olie.
2. Svits 150 g bacon i korte strimler og 3 fed hvidløg i
store skiver i god olivenolie. Når pastaen stadig har lidt bid
tilbage (al dente) skal den over i panden. Gerne med lidt kogevand.
3. Lad pastaen simre et minuts tid og rør så æggeblandingen i lige før
æggene stivner tilsættes 40 g revet parmesan (den friske, f.eks. en
Grana Pardano. eller brug halvt parmesan og halvt mozzarella).
4. Portionsanret spaghettien, drys endnu 40 g ost over og pynt med lidt
frisk basilikum.
Print Opskriften
