 |
|
|
 |
Aarhus Nord
Portalen's Opskrifter - Mange gode retter
|
Pasta
med tomat, courgette og peberfrugt
|
| |
|
|
|
|
2 personer
1. Hak et halvt løg og et fed hvidløg. Skær 1 rød
peberfrugt, 2 store flåede tomater og en halv courgette
i tommeltotstore tern. Et par cm citronskal skæres også ganske
tyndt. Husk den må ikke være overfladebehandlet. Sæt en god gryde vand
til kog.
2. Fyr godt op under en pande og giv den et skævt olivenolie. Steg
løg og hvidløg – pas på de ikke branker. Tilsæt grøntsagerne og endnu et
righåndet skævt olie. Steg videre under omrystning og omrøring.
Grøntsagerne skal være møre, men stadig have bid. Det tager 8-10 min.
3. Bland 50 g små sorte oliven ved (f.eks. Nicoise) og smag til med
salt, peber og citronsaft. Kom rigeligt med salt og
en pakke frisk tagliatelle eller tagliolini i gryden og lad den
koge 5 min.
4. Vend grøntsagerne med den nykogte pasta. Drys med frisk basilikum
og friskreven parmesan eller grana og server med et godt italiensk
brød til |
 |
| |
|
|
 Print Opskriften
 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
