z

Pasta med chili, bacon og cherrytomater

Fremgangsmåde

2 personer

1. 1-2 fed hvidløg svitses på en pande i 2 spsk. jomfruolivenolie. Tilsæt derefter 150 g strimlet bacon.

2. 1 hakket frisk chili (flækkes og renses for kerner, pas på det er stærkt at få op under neglene), basilikum samt 1 dl hvidvin tilsættes, og det simrer indtil vinen er kogt helt ind.

3. Hæld 2 dl piskefløde samt 10 flækkede cherrytomater i, og lad det simre igen i ca. 2 min.

4. Krydres med salt og peber og serveres med friskkogt pasta (tørret pasta er mere velegnet end frisk). Pynt med basilikum og servér rygende varm. En lidt frisk rødvin, f.eks. en spansk San Valero Crianza.