z

Pasta med skinke og svampe

Fremgangsmåde

2 personer

1. Kog 1 pakke frisk eller tørret fettuccine. Dryp den af og hold den varm.

2. Kog 1 dl fløde og ¾ dl grønsagsbouillon ind til det halve.

3. Kom lidt olivenolie på en hed pande og rist 150 g blandede svampe, f.eks. shitake, kantarel, østershat eller markchampignon, sammen med 70 g parmaskinke. Rist til svampene er gyldne og smag til med salt, peber, persille og citronsaft

4. Vend pastaen med flødesaucen, strø svampefyldet over og anret i dybe tallerkener – evt. med friske basilikumblade. Server med lunt ciabattabrød og friskreven parmesan